Individuelle Buffets

Wir machen Ihnen gerne individuelle Vorschläge für Ihre Feier!

Tel. (030) 431 80 34
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Desserts zum ergänzen

Bitte teilen Sie uns mit, falls Sie keine alkoholischen Desserts haben möchten. Manche der Desserts enthalten Alkohol.

-Tira mi su hausgemacht- ohne Eier
-Panna Cotta mit hausgemachter Fruchtsauce
-Mascarponecreme mit Früchten
-Mouse au Chocolate
-Riccota Fruta- Frischkäse Creme mit Waldfrüchten
-Mascarpone –Eierlikör-Timbale
-Himbeercreme
-Bayerische Creme mit Früchten
-Stracciatelacreme mit Schokoladeflocken
-Kirschcreme –geschichtet mit Sauerkirschen
-Rumbombe-mit feinem Rum veredelt
-Brombeercreme
-Waldfruchtdessert
-Rafaelina mit Mandeln und Kokos
-Rote Grütze mit Vanilesauce
-Creme Caramel
-Fruchtsalat
-Apfel Calvados Creme

Beilagen

-Kartoffelgratin mit Rosmarin
-Gemüse-Reis mit Mandeln
-Prinzesböhnchen mit Bacon gratiniert
-Reis mit Gemüse und Wildreis
-Casarecci-Nudeln mit Butter
-Knöpfli mit Butter
-Röstinchen
-Delikatessgemüse mit Schoten und Broccoli
-Butterkartoffeln
-Mandelbroccoli
-Sommergemüse mit Blumenkohl
-Spiralnudeln mit Butter
-Spätzle
-Klöße oder Serwiettenknödel
-Sauerkraut nach Böhmischem Rezept
-Rotkohl nach Art des Hauses

Salate

-Knackiger gemischter Salat mit Balsamico Vinaigrette
-Feldsalat mit Ruccola und Parmesanflocken
-Speck-Kartoffelsalat
-Bunter Nudelsalat wahlweise mit Maionese
-Prinzesböhnchen- Salat mit feinem Zwiebeln
-Deftiger Bauernsalat mit Feta und Oliven
-Waldorfsalat
-Reis-Gemüse- Salat
-Tomaten-Salat mit Schalotten
-Gurken-Salat mit Creme Fraiche und Frühlingskräutern
-Fenchel-Orangen-Salat mit Balsamico

Suppen zum ergänzen

-Minestrone-Gemüsesuppe auf Wunsch mit Einlage
-Kürbiscreme-Suppe wahlweise mit Croutons
-Zuchinicreme-Suppe
-Broccolicreme-Suppe
-Kartoffelsuppe deftig-auf wunsch mit einlage (z. B. Knacker oder Debreziner)
-Tomatencreme–Suppe
-Ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln –Piccant
-Spargelcreme-Suppe
-Karotten-Ingwer-Suppe ( Picant)
-Rote-Linsen-Suppe mit Mascarpone
-Champignoncreme-Suppe mit fr. Champignons
-Waldpilzcreme-Suppe mit Croutons
-Chili con Carne mit Kidney Bohnen

Fleisch Vorspeisen zum Aufstocken

-Tournedos Rossini
-Vitello Tonnato
-Gänsebrust-Carpaccio an Ruccola
-Gegrillte Mini-Spießchen vom Truthahn
-Carpaccio von der Rinderlende
-Gegrillte Entenbrust an Salat
-Zarte Hühnchenbrust mit feiner Thunfisch-Kapern-Creme
-Toscana-Schinken an Honigmelone
-Hühnchenkeulchen mit Rosmarin gebacken
-Hausgemachter Kräuter-Hackbraten
-Mini-Fleischbällchen-Hausgemacht
-Gemüsesalat mit gegrilter Hühnchen Brust

Fischvorspeisen zum ergänzen

-Carpaccio vom Lachs
-Schrimpssalat mit Gemüse
-Salat von den Meeresfrüchten
-Gegrillte und marinierte Sardinen
-Geräucherte Forellenfilets
-Edelfisch-Filets gebacken mit Dipp
-Geräucherter Lachs mit Meeretichdipp

Spezialitäten vom Catering Service in Berlin & Potsdam

Unsere Auswahl an Buffets mit Spezialitäten

Sie können die Buffets mit Vorspeisen und Desserts aufstocken.

Deftiges Buffet

Ein Buffet für kleine Feiern ab 10 Personen

  • Feine Kürbisscreme-Süppchen mit gerösstetem Weissbrot oder eine andere Suppe aus dem Suppenregister
  • Mini-Rinderrouladen nach Böhmischem Rezept
  • oder:

  • gemischte Braten mit feinem Jus
  • oder:

  • Gefüllter Hackbraten mit Gürkchen und Ei
  • oder:

  • Spanferkel-Rollbraten mit Gemüsefüllng
  • oder:

  • fruchtiges Truthahn-geschnetzeltes in Rahmsauce
  • oder:

  • Piccanter Gulasch von der Rinderkeule nach Ungarischer Art
  • oder:

  • Hühnchen nach Toscana-Art mit feinen Gemüse
  • Wählen Sie Beilagen nach Gusto

  • Rotkohl, Sauerkraut, Spätzle,Knöpfli,Butterkartoffeln,Röstis,Miniklöße,Reis
  • Frisch gebackenes Baguette
  • Desserts können nach Preisangabe dazugewählt werden. z. B.: Rote Grütze mit Vanillesauce, Mascarponecreme mit Früchten

Dessert kann dazugewählt werden - Preis pro Person 2,00 €

Preis ab 20 Personen pro Person

Netto 15,80 € / Brutto 16,91 €

Preis ab 30 Personen pro Person

Netto 14,50 € / Brutto 15,52 €

Für Preise unter 20 Personen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf. Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Entenschmaus

Für kleine Feiern ab 10 Personen

  • Hochzeitssuppe mit Nudeleinlage oder eine andere Suppe aus dem Suppenregister
  • Knusprige Enten - geviertelt mit feiner Sauce
  • Wählen Sie Beilagen nach Gusto

  • Sazerkraut, Rotkohl, Spätzle,Knöpfli,Butterkartoffeln,Röstis,Miniklöße,Reis
  • Frisch gebackenes Baguette
  • Desserts können nach Preisangabe dazugewählt werden. z. B.: Rote Grütze mit Vanilesauce, Mascarponecreme mit Früchten oder andere Desserts aus dem Desssertregister

Preis ab 15 Personen pro Person

Netto 19,80 € / Brutto 21,19 €

Preis ab 20 Personen pro Person

Netto 18,80 € / Brutto 20,12 €

Für Preise unter 15 Personen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf. Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Gänseschmaus

Für kleine Feiern ab 10 Personen

  • Gänsesüppchen mit Leberklösschen und Nudeleinlage oder eine andere Suppe aus den Suppenregister
  • Knusprige Gänse transchiert mit feiner Sauce
  • Wählen Sie Beilagen nach Gusto

  • Rotkohl, Sauerkraut, Serviettenknödel, Spätzle,Knöpfli,Butterkartoffeln, Röstis, Klöße
  • Frisch gebackenes Baguette
  • Schoko-Traum mit Vanilesauce, Bratapfelcreme oder andere Desserts aus dem Desssertregister

Preis ab 15 Personen pro Person

Netto 22,50 € / Brutto 24,08 €

Preis ab 20 Personen pro Person

Netto 21,50 € / Brutto 23,01 €

Für Preise unter 15 Personen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf. Wir helfen Ihnen gerne weiter!

Grillbuffet Como

Für kleine Feiern ab 20 Personen

    Kalte Speisen

  • Luftgetrockneter Toscanaschinken an Schiffchen von der Honigmelone
  • gegrillte Barbarie-Entenbrüstchen an Knackigem salat mit Balsamico-Vinaigrette
  • Vittelo Tonnato-Hauchdüne Scheinen Kalbsnuss in feiner Thunfisch-Kapern -marinade
  • Auberginen und Zuchini-Scheiben in Mandel-Parmesankrüstchen
  • Scampis (Großgarnelen) gegrillt und mariniert
  • Lachscarpaccio an Ruccola

    Am Vortag in Kräuter-Knoblauch-Marinade eingelegt:

  • Nackensteaks, Rinder-Hüftsteaks, Lammcaree, Spare-Ribs, Putenspießchen, Bauchscheiben, Lammscheiben, verschiedene Würstchen
  • Salate

  • Knackiger gemischter Salat mit Ruccola und Parmesanflocken
  • Deftiger Bauernsalat mit Feta, Weissen Bohnen und Oliven
  • Bunter Nudelsalat mit feinem Gemüse mit kaltgepressten Olivenöl - wahlweise mit Majonese
  • Grillsaucen, Dipps, Ketschup und Senf sind selbstverständlich dabei

    Desserts

  • Mascarpone Creme mit hausgemachte Fruchtsauce
  • Frischkäse-Dessert mit frischen Früchten oder Desserts aus unserer Liste
  • Frisch gebackenes Giabata und Fokaccia mit Knoblauch und Rosmarin

Preis ab 20 Personen pro Person

Netto 29,50 € / Brutto 31,57 €

Preis ab 30 Personen pro Person

Netto 28,50 € / Brutto 30,50 €

Für Preise unter 20 Personen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf. Wir helfen Ihnen gerne weiter!